Alimentaire Alternatif et Bio

La distribution alimentaire alternative : Bio, multi frais, circuits courts, zéro déchet, EAP épiceries alternatives de proximité, se sont multipliées. Ils ont su attirer de nouveaux clients grâce à des concepts et des produits plus responsables et qualitatifs. Sans doute ont-ils en partie cannibalisé la GMS. Mais avec l’inflation, est venu l’heure de vérité sur la compétivité des prix et la rentabilité des modèles économiques.

Notre offre de service sur le secteur

DÉFINIR DES STRATÉGIES PERFORMANTES ET RESPONSABLES

Plateforme de marque
Stratégie commerciale
Stratégie d’enseigne
Formats et vocations

CONSTRUIRE UN CATEGORY MANAGEMENT PERFORMANT ET RESPONSABLE

Stratégie d’offre – category management
Merchandising et théâtralisation
Stratégie de prix
Category management responsable

IDENTIFIER LES NOUVELLES TENDANCES DE CONSOMMATION POUR INNOVER

Management de l’innovation
Etudes sectorielles
Benchmarks
Retail tours

CRÉER DES CONCEPTS IMPACTANTS

Parcours client – Plan de magasin
Design commercial – identité
Modèle économique
Accompagnement à l’ouverture

ACCOMPAGNER LA TRANSFORMATION ORGANISATIONNELLE ET RESPONSABLE

Accompagnement des équipes et des projets de transformation
Performances opérationnelles
Organisation et gouvernance
Engagement et dynamique d’équipe

ÊTRE LES RÉFÉRENTS DURABLES ET RESPONSABLES DANS LE RETAIL (RSE)

Modèles d’économie circulaire
Eco-conception magasin
Eco-conception produit
Formations et sensibilisations

PROPOSER DES PARCOURS CLIENTS OMNI-CANAUX SOBRES (ECOMMERCE DRIVE)

E-commerce, drive, Clic&Collect, livraison sobres
E-category management
Digitalisation sobre du parcours client

UTILISER LES DATA VENTES ET CLIENTS, POUR LA PERFORMANCE ET EN SOBRIETE

Connaissance client
Analyse data client par catégorie et à la référence (SKU)
Outils d’aide à la décision
Segmentation réseau de magasins

DÉVELOPPER LES COMPÉTENCES ET MOBILISER LES ÉQUIPES

Formation individuelle métiers
Formation management
Coaching des managers
Engagement et dynamique d’équipe

Quelques missions

Création d'une enseigne de circuits court Frais d'Ici groupe In vivo
Création d'une enseigne multifrais Cœur de Frais
Innovation et relais de croissance : biocoop
Diagnotic de concept
Stratégie merchandising
Création d’un magasin zero déchet : le super tout nu
Accompagnement de dirigeants : groupe distribution Bio